ORDENAR
BODEGA José Estévez
ZONA DE PRODUCCIÓN D.O. Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda
TIPO DE VINO Generoso
VARIEDADES 100% Palomino Fino
VIÑEDO Elaborado con Palomino Fino del Pago de Miraflores en Sanlúcar de Barrameda, orientado a los vientos del Atlántico.
ELABORACIÓN Una vez vendimiada fermenta en depósitos de acero inoxidable. Realiza un envejecimiento biológico bajo velo de flor de más de 5 años
Hay 6 criaderas más la solera Misericordia, la solera más famosa de Manzanilla. Es embotellada directamente de la bota sin filtrar.
93#2019#1
92#2019#2
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ZONA DE PRODUCCIÓN D.O. Jeréz
TIPO DE VINO Generoso
GRADO ALCOHÓLICO 15% vol.
VARIEDADES 100% Palomino Fino
VIÑEDO Viñedo propio. Pago Macharnudo. Viñedo de más de 25 años.
Pago a 135 m de altitud. De los más altos del Marco de Jerez. Orientación Enfrentada al mar. Tierra 100% Albariza
ELABORACIÓN El mosto fermenta en botas de roble americano de 500 litros.
Crianza bajo velo en flor recorriendo 10 criaderas (en un fino lo usual suelen ser 3 -4 criaderas). Crianza media 10 años
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ZONA DE PRODUCCIÓN D.O. Jeréz
TIPO DE VINO Generoso
GRADO ALCOHÓLICO 18% vol.
VARIEDADES 100% Palomino Fino
VIÑEDO Viñedo propio. Pago Macharnudo. Viñedo de más de 25 años.
Pago a 135 m de altitud. De los más altos del Marco de Jerez. Orientación Enfrentada al mar. Tierra 100% Albariza
ELABORACIÓN El mosto fermenta en botas de roble americano y permanece en ellas, con sus lías bajo velo en flor, durante 3 meses.
Una vez clasificado y encabeza se cría durante 8 años bajo velo en flor, para pasar otros 8 años en crianza oxidativa en criaderas y soleras.
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ZONA DE PRODUCCIÓN D.O. Jeréz
TIPO DE VINO Generoso
Medium Dry
VARIEDADES 95% Palomino fino, 5% Pedro Ximénez
VIÑEDO Viñedo propio. Pago Macharnudo. Viñedo de más de 25 años.
ELABORACIÓN El añejo estilo de Valdespino versó en vinos bien criados, a los que se les añadía una espuela de Pedro Ximénez para contrarrestar el acerbo y lo incisivo de la crianza oxidativa.
Fermentado em barrica de roble y envejecido bajo velo de flor durante más de 8 años.
BODEGA José Estévez
ZONA DE PRODUCCIÓN D.O. Jeréz
TIPO DE VINO Generoso
GRADO ALCOHÓLICO 20% vol.
VARIEDADES 100% Palomino Fino
VIÑEDO Viñedo propio. Pago Macharnudo. Viñedo de más de 25 años.
Pago a 135 m de altitud. De los más altos del Marco de Jerez. Orientación Enfrentada al mar. Tierra 100% Albariza
ELABORACIÓN Fermenta el mosto yema en botas de roble americano de 500 litros, una vez seleccionado se encabeza a 18% vol. alc. haciendo una primera crianza bajo velo en flor mediante criaderas y soleras.
La última criadera se rocía con vinos seleccionados de las primeras escalas de Fino Inocente y Amontillado Tío Diego para seguir con una larga crianza oxidativa de más de 20 años.
93#2021#1
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ZONA DE PRODUCCIÓN D.O. Jeréz
TIPO DE VINO Generoso
GRADO ALCOHÓLICO 17% vol.
VARIEDADES 100% Pedro Ximenez
VIÑEDO La Pedro Ximénez se somete al proceso tradicional del asoleo, hasta lograr una intensa pasificación del fruto.
ELABORACIÓN Tras el prensado se obtienen mostos que presentan una extraordinaria concentración de azúcares y un cierto nivel de coloración, cuya fermentación es detenida mediante la adición de alcohol vínico.
Su crianza, exclusivamente de carácter oxidativo, propicia una progresiva concentración aromática y una complejidad creciente.
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" ["RESUMEN"]=> string(402) "BODEGA José EstévezZONA DE PRODUCCIÓN D.O. JerézTIPO DE VINO GenerosoGRADO ALCOHÓLICO 17% vol.VARIEDADES 100% Pedro XimenezVIÑEDO La Pedro Ximénez se somete al proceso tradicional del asoleo, hasta lograr una intensa pasificación del fruto.ELABORACIÓN Tras el prensado se obtienen mostos que presentan una extraordinaria concentración de azúcares y un cierto nivel de coloración, cuya fer.." ["OPINION"]=> string(0) "" ["MAS_INFO"]=> string(0) "" ["ACTIVO"]=> string(1) "1" ["TITLE"]=> string(21) "VALDESPINO CANDADO PX" ["DESCRIPTION"]=> string(36) "Odyel HORECA - VALDESPINO CANDADO PX" ["URL"]=> string(21) "valdespino-candado-px" ["PESO"]=> string(0) "" ["ETIQUETAS"]=> string(0) "" ["PRECIO_COMPRA"]=> string(0) "" ["BI"]=> string(6) "0.0000" ["PRECIO_ORIGINAL"]=> string(4) "0.00" ["ID_IMPUESTO"]=> string(1) "0" ["ID_MARCA"]=> string(3) "134" ["OFERTA"]=> string(1) "0" ["NOVEDAD"]=> string(1) "0" ["FECHA"]=> string(10) "1775881812" ["ID_CATEGORIA"]=> string(1) "4" ["PORTADA"]=> string(1) "0" ["CANTIDAD"]=> string(2) "50" ["CANTIDAD_MINIMA"]=> int(1) ["CANTIDAD_MAXIMA"]=> string(1) "0" ["PAQUETES"]=> int(1) ["SIN_STOCK"]=> string(1) "0" ["TXT_CON_STOCK"]=> string(8) "En Stock" ["TXT_SIN_STOCK"]=> string(7) "Agotado" ["FECHA_DISPONIBILIDAD"]=> string(1) "0" ["DTO"]=> string(0) "" ["CARTEL"]=> string(1) "0" ["DISTRIBUIDOR"]=> string(1) "0" ["FECHA_COMPRA"]=> string(1) "0" ["FECHA_CADUCIDAD"]=> string(1) "0" ["LOTE"]=> string(0) "" ["IMPUESTO_COMPRA"]=> string(1) "0" ["FACTURA_COMPRA"]=> string(0) "" ["VENDIDOS"]=> string(1) "0" ["REPLICA"]=> string(0) "" ["REVIEW_MEDIA"]=> string(1) "0" ["REVIEW_CANTIDAD"]=> string(1) "0" ["ANCHO"]=> string(0) "" ["FONDO"]=> string(0) "" ["ALTO"]=> string(0) "" ["VOLUMEN"]=> string(0) "" ["CUBICAJE"]=> string(0) "" ["UNIDADES_CAJA"]=> string(1) "0" ["BULTOS"]=> string(1) "0" ["ENTREGA"]=> int(2) ["SUSCRIPCION"]=> string(1) "0" ["COBRAR_CADA"]=> string(1) "0" ["SHOPPING"]=> string(1) "0" ["TIPO_OFERTA"]=> NULL ["ID_API"]=> string(1) "0" ["OPTIMIZADO"]=> string(1) "0" ["CATEGORIA"]=> string(4) "MESA" ["MARCA"]=> string(10) "VALDESPINO" ["CODIGO_PRODUCTO"]=> string(6) "190251" ["ORDENACION"]=> string(1) "0" ["FECHA_VALIDEZ"]=> string(10) "1793746800" ["VALOR_FILTRO"]=> string(8) "GENEROSO" ["ID_DO"]=> string(2) "17" ["BANNER"]=> string(0) "" ["PUNTUACION"]=> string(1) "0" ["ANADA"]=> string(1) "0" ["ORIENTACION"]=> string(8) "Vertical" ["BORRADO"]=> string(1) "n" ["REFERENCIAS_COMBINACIONES"]=> NULL ["ESPECIFICACION"]=> string(0) "" ["PRECIO_FIJADO"]=> string(1) "0" ["PULSADO"]=> string(1) "1" ["MOSTRADO"]=> string(1) "6" ["RELEVANCIA"]=> string(4) "1.00" ["HASHTALLA"]=> string(0) "" ["DENOMINACION"]=> string(9) "DO Jeréz" ["ID_CACHE"]=> string(3) "278" ["ID_IDIOMA"]=> string(1) "1" ["FOTO1"]=> string(14) "p-l-190251.png" ["ALT1"]=> string(6) "190251" ["FOTO2"]=> string(0) "" ["ALT2"]=> string(0) "" ["CATEGORIA_AMIGABLE"]=> string(4) "mesa" ["ENLACE_MARCA"]=> string(19) "es/valdespino/m-134" ["IMG_MARCA"]=> string(24) "m-logo-valdespino-01.jpg" ["COMBINACIONES"]=> string(1) "0" ["DTO_GRUPO"]=> int(0) ["COLORES"]=> string(6) "a:0:{}" ["IMPUESTO"]=> int(0) ["RECARGO"]=> int(0) ["FOTO_PRINCIPAL"]=> object(stdClass)#525 (2) { ["FOTO"]=> string(14) "p-l-190251.png" ["ALT"]=> string(6) "190251" } ["FOTOS"]=> array(1) { [0]=> object(stdClass)#524 (2) { ["FOTO"]=> string(0) "" ["ALT"]=> string(0) "" } } ["ENLACE_CATEGORIA"]=> string(11) "es/mesa/f-4" ["ENLACE"]=> string(56) "https://www.odyel.es/es/mesa/valdespino-candado-px/p-278" ["ADD"]=> string(12) "es/cart/add/" ["REVIEW_SCHEMA"]=> float(0) ["PRECIO_BI"]=> float(0) ["PRECIO_ANTES"]=> int(0) ["TALLAS"]=> array(0) { } ["PRECIO_PVP"]=> float(0) ["PRECIO_WEB"]=> float(0) ["TXT_IVA"]=> string(12) "IVA incluido" } }