SUMARROCA Productos

SUMARROCA

Una historia de una generación de amor por el viñedo y de constante búsqueda por encontrar la máxima expresión del vino.

Condensan la esencia vitivinícola de la zona más emblemática del Penedés con la elaboración de cavas y vinos, la voluntad innovadora y con una filosofía donde se exprese frescura, elegancia y suavidad
Todo ello a través del cultivo ecológico de las más de 400 hectáreas de su propiedad.

En Sumarroca combinan tradición, sentimiento y conocimiento para innovar sin perder la personalidad y estilo propio de la bodega.

Nuestros orígenes se remontan a la población de Llimiana, en el Pallars Jussà. Allí es donde varias generaciones de la familia Sumarroca ya se dedicaban al cultivo de la viña.
A principios de los 80, Carles Sumarroca se traslada al Penedés, donde adquiere las fincas de Molí Coloma, en Subirats y Heretat Sabartés, en Banyeres del Penedés.

En 1999 compra la finca más emblemática de Sant Sadurní d’Anoia, que pasó a denominarse Finca Sumarroca.

La bodega está situada en la finca Molí Coloma, en pleno corazón del Penedés, entre Barcelona y Tarragona, junto al cauce del río Anoia.
Los viñedos están repartidos en tres fincas: Molí Coloma, Heretat Sabartés y la finca Sumarroca.

En total son 464,8 ha, que nos permiten autoabastecernos al cien por cien de las uvas que necesita nuestra bodega para la elaboración de vinos y cavas.

De esta manera, controlamos todas y cada una de las etapas del proceso de elaboración a través de una trazabilidad total que arranca en la viña y acaba en la botella
En paralelo, el fomento de la biodiversidad es una constante en la gestión medioambiental de Sumarroca, practicando una viticultura responsable y ecológica.

Desde nuestros inicios hemos cultivado la viña con un espíritu de respeto por el medio ambiente, con los mínimos tratamientos fitosanitarios y de sostenibilidad.
De hecho, fuimos de los primeros en introducir las feromonas en la viña con el objetivo de evitar, por medios naturales, la carcoma de la vid.

En 2014 tomamos la decisión de certificarnos oficialmente como ecológicos.
Y es en la añada 2018 cuando, por fin, podemos ya indicarlo con el marchamo oficial de vino ecológico y el del CCPAE

Nuestra filosofía en el mundo agrícola y más concretamente en la viña, es ecológica y biodinámica: Total respeto por el producto natural y sin el uso de fertilizantes ni pesticidas.
En definitiva, sin productos químicos sintéticos.

FILTROS

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BODEGA Bodegues Sumarroca

ZONA DE PRODUCCIÓN D.O. Cava.

TIPO DE VINO Espumoso Blanco con Crianza.

GRADO ALCOHÓLICO 12% vol.

VARIEDADES 100% Xarelo.

ELABORACIÓN Uvas cosechadas a mano. prensado suave sin desraspado anterior para extraer sólo la primera fracción, Previa reducción de la temperatura a 10º para evitar oxidaciones.
Desfangado estático y natural durante 24 horas. Fermentación en acero inoxidable a 16º durante 20 días. Crianza en rima en torno a 45 meses.

95#2020#1

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BODEGA Bodegues Sumarroca

ZONA DE PRODUCCIÓN D.O. Cava.

TIPO DE VINO Espumoso Blanco con Crianza.

GRADO ALCOHÓLICO 12% vol.

VARIEDADES 100% Pinor Noir.

VIÑEDO Procedente de la Finca Rosendo, en la parte más alta de Finca Sumarroca. Protegida por el este por el Bosc de l’Àliga y por el oeste y el norte por la sierra de la Vermella.
Esta ubicación hace que el sol no tenga influencia directa. El terreno es extremadamente calcáreo, de textura franca con escasa profundidad.

ELABORACIÓN Pinot noir cogido de noche para evitar la extracción de color. Enfriamiento inmediato de la uva a 10 ºC y, a pesar de ello, aprovechamiento sólo del primer 40% del mosto.
Desfangado estático durante 24 horas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 14 ºC durante 18 días. Crianza en rima mínima de 36 meses.

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BODEGA Bodegues Sumarroca

ZONA DE PRODUCCIÓN D.O. Cava.

TIPO DE VINO Espumoso Rosado con Crianza.

GRADO ALCOHÓLICO 12% vol.

VARIEDADES 100% Pinot Noir.

VIÑEDO Finca Molí Coloma. Situada a orilla del rio Anoia. Presenta suelo muy calcáreo, con alta presencia de cantos rodados y elevado porcentaje de arcilla.
Situado a pie de la cordillera litoral, protegiéndolo de las húmedas brisas marinas. La viña está abierta a la influencia de los vientos más secos del interior.

ELABORACIÓN Maceración en prensa a baja temperatura para extraer al máximo el color y la personalidad de la uva. Desfangado estático de 24 horas y fermentación en tanques de acero inoxidable a 16ºC.
Crianza en rima mínima de 20 meses.

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BODEGA Bodegues Sumarroca

ZONA DE PRODUCCIÓN D.O. Cava.

TIPO DE VINO Espumoso Blanco con Crianza.

GRADO ALCOHÓLICO 12% vol.

VARIEDADES 100% Chardonnay.

ELABORACIÓN El Chardonnay se fermenta en barricas nuevas de 225 l. de roble francés. Se cría en barrica durante 3 meses. Suave batonage para profundizar en su complejidad.
La fermentación se hace a temperatura controlada de 16º. Crianza en rima con un mínimo de 36 meses.

94#2018#1

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BODEGA Bodegas Sumarroca

ZONA DE PRODUCCIÓN D.O. Cava.

TIPO DE VINO Espumoso Blanco con Crianza.

GRADO ALCOHÓLICO 12% vol.

VARIEDADES 41% Xarelo, 27% Macabeo, 23% Parellada, 9% Chardonnay.

VIÑEDO Procedente de la Finca Sumarroca y la Finca Sabartés.
En Sabatrés el terreno es arcilloso con influencia del mar, mientras que en La Finca Sumarroca contamos con un terreno calcáreo. Ambos aportan frutosidad y elegancia al vino base.

ELABORACIÓN Vinificación por separado según la variedad. Desfangado estático durante 24 horas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 14ºC durante 18 días.
Crianza en rima alrededor de 24 meses.

ECOLÓGICO

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BODEGA Bodegas Sumarroca

ZONA DE PRODUCCIÓN D.O. Cava.

TIPO DE VINO Espumoso Rosado con Crianza.

GRADO ALCOHÓLICO 12% vol.

VARIEDADES 100% Pinot Noir.

VIÑEDO Vino procedente de nuestra finca Sumarroca, situada en Sant Sadurní d’Anoia. El terreno es pobre, calcáreo y con presencia de gravas.
La influencia del mar se ve disminuida por el efecto del macizo del Garraf, que seca las marinadas, y la cordillera prelitoral, que reduce el exceso de viento seco procedente del interior.

ELABORACIÓN Maceración en prensa a baja temperatura, para extraer al máximo el color y la personalidad de la uva.
Crianza en rima alrededor de 14 meses.

ECOLÓGICO

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88#2020#1

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ZONA DE PRODUCCIÓN DO Cava

TIPO DE VINO Cava con Crianza

GRADO ALCOHÓLICO 12 %

VARIEDADES 100% Xarelo

ELABORACIÓN Cava orgánico y ecológico, sin adición de sulfitos.
La primera fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.

ECOLÓGICO

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BODEGA Bodegues Sumarroca

ZONA DE PRODUCCIÓN D.O. Cava.

TIPO DE VINO Espumoso Blanco con Crianza.

GRADO ALCOHÓLICO 12% vol.

VARIEDADES Xarelo, Parellada, Macabeo

ELABORACIÓN Vinificación por separado según la variedad. Desfangado estático durante 24 horas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 16 ºC durante 18-21 días.
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ECOLÓGICO

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91#2020#1

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ZONA DE PRODUCCIÓN D.O. Cava

TIPO DE VINO Espumoso Blanco con Crianza

GRADO ALCOHÓLICO 12,00% vol.

VARIEDADES Xarelo, Macabeo y Parellada

VIÑEDO Finca Sumarroca, Suelo calcáreo con gravas y pobre de materia orgánica.

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Crianza de 120 meses

PRODUCCIÓN 4.229 botellas

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BODEGA Bodegues Sumarroca

ZONA DE PRODUCCIÓN D.O. Penedés.

TIPO DE VINO Blanco

VARIEDADES Xare-lo, Muscat, Sauvignon Blanc.

ELABORACIÓN Prensado suave, decantación por gravedad. Fermentación en depósitos de acero inoxidable.

ECOLÓGICO

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87#2021#1

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BODEGA Bodegues Sumarroca

ZONA DE PRODUCCIÓN D.O. Penedés.

TIPO DE VINO Blanco con Lías.

GRADO ALCOHÓLICO 11,5% vol.

VARIEDADES 100% Xarelo.

ELABORACIÓN Maceración prefermentativa a 10º durante 4 horas. Prensado sueva y desfangado estático de 24 horas. Fermentación a 16ºC durante 18 días.
Trasiego y trabajo con las finas lías durante 3 meses en el tanque de inoxidable previo al embotellado.

ECOLÓGICO

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BODEGA Bodegues Sumarroca

ZONA DE PRODUCCIÓN D.O. Penedés
Vino de Masía (Vi de Mas)

TIPO DE VINO Blanco con Crianza
Blanco con Lías

VARIEDADES Xarelo y Macabeo

VIÑEDO Uva procedente del Bancal Miquelet
Cepas de más de 30 años formadas en vaso. Suelos calcáreos, y de grava, pobre en materia orgánica. Presencia de limos.

ELABORACIÓN Uva pensada, no prensada. Vinificación por separado.
Acabada la fermentación, batonnage durante dos meses. Crianza de 5 meses en barrica de roble francés.

PRODUCCIÓN 2.645 botellas

ECOLÓGICO

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91#2026#1

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ZONA DE PRODUCCIÓN DO Penedés.

TIPO DE VINO Blanco.

VARIEDADES 100% Muscat.

VIÑEDO El vino procede de 2 de nuestras fincas. La finca Sumarroca (Sant Sadurní d’Anoia), situada en la parte más al norte de la DO. Los terrenos son pobres, calcáreos y con presencia de gravas.
La otra parte de la cupada procede de la finca Sabartés, situada al sur de la denominación y claramente influenciada por el mar, con una climatología más suave y vinos más mediterráneos.

ELABORACIÓN Maceración prefermentativa a 10 ºC durante 4 horas. Prensado suave i desfangado estático durante 24 horas.
Fermentación a 14 ºC durante 21 días. Reposo en depósito durante al menos 1 mes y posterior embotellado.

ECOLÓGICO

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88#2021#1

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BODEGA Bodegues Sumarroca

ZONA DE PRODUCCIÓN D.O. Penedés.

TIPO DE VINO Blanco con Lías.

VARIEDADES 100% Chardonnay.

ELABORACIÓN Vinificación por separado de las dos parcelas, ya que existe un diferencial de 5 días en maduración. Bajada de temperatura a 10º para evitar oxidaciones y hacer desfangado estático durante 24 horas.
Fermentado a 14ºC durante 17 días. reposo en tanques de acero inoxidable para que se acabe de elaborar con sus lías antes de proceder al embotellado.

ECOLÓGICO

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90#2021#1

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BODEGA Bodeas Sumarroca

ZONA DE PRODUCCIÓN D.O. Penedés

TIPO DE VINO Rosado

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VARIEDADES Tempranillo , Garnacha

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BODEGA Bodegues Sumarroca

ZONA DE PRODUCCIÓN D.O. Penedés.

TIPO DE VINO Tinto con Crianza.

GRADO ALCOHÓLICO 13,5% vol.

VARIEDADES Syrah , Cabernet Franc y Merlot.

VIÑEDO Finca Santa Creu de Finca Sumarroca.
Suelo calcáreo con gravas

ELABORACIÓN Vinificación por separado según las variedades. Fermentación a 26ºC. Maceración mínima de 12 días. Fermentación maloláctica en acero inoxidable a una temperatura controlada de 20 ºC.
Crianza en barrica de Roble, principalmente francés, nuevo y de segundo uso, durante 11 meses para dar un equilibrio tánico adecuado.

PRODUCCIÓN 25.000 botellas

91#2018#1

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BODEGA Bodegues Sumarroca

ZONA DE PRODUCCIÓN D.O. Penedés
Vino de Masía (Vi de Mas)

TIPO DE VINO Tinto con crianza

GRADO ALCOHÓLICO 14,50% vol

VARIEDADES 100% Syrah

VIÑEDO Finca Garrofer de Finca Sumarroca. Edad mínima 30 años.
Suelo calcáreo con gravas. Vendimia manual

ELABORACIÓN Fermentación en depósitos de acero inoxidable. maceración durante dos semanas.
Crianza de 14 meses en barrica bordelesa.

PRODUCCIÓN 4.219 botellas

ECOLÓGICO

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