ORDENAR
BODEGA José Estévez
ZONA DE PRODUCCIÓN D.O. Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda
TIPO DE VINO Generoso
GRADO ALCOHÓLICO 15% vol.
VARIEDADES 100% Palomino Fino
VIÑEDO Pagos costeros sanluqueños, principalmente procedente del Pago de Miraflores.
Suelos calizos con alto contenido en carbonato cálcico y textura arcillosa.
ELABORACIÓN Fermentación en acero inoxidable. Alcoholización tras el deslío y clasificación.
Crianza por el tradicional sistema de criaderas y soleras de Sanlúcar de Barrameda. No se somete a clarificación ni tratamiento de estabilización. Crianza media de cuatro años y medio
94#2021#1
93#2019#2
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ZONA DE PRODUCCIÓN D.O. Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda
TIPO DE VINO Generoso
VARIEDADES 100% Palomino Fino
VIÑEDO Pagos costeros sanluqueños, principalmente procedente del Pago de Miraflores.
Suelos calizos con alto contenido en carbonato cálcico y textura arcillosa.
ELABORACIÓN Fermentación del mosto yema en depósitos de acero inoxidable. Alcoholización, tras el deslío y clasificación, a 15 % alc.
Crianza media de 4 años por el tradicional sistema de Criaderas y Soleras en Sanlúcar de Barrameda.
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ZONA DE PRODUCCIÓN D.O. Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda
TIPO DE VINO Blanco con Crianza
Crianza biológica
VARIEDADES 100% Palomino
VIÑEDO Pagos costeros de Sanlúcar de Barrameda. Principalmente procedente del histórico pago de Miraflores
Suelo de albariza de lentejuelas. Principalmente con una capa de Lustrillo y Albariza de tosca cerrada.
ELABORACIÓN Edad media de 10 años, en las soleras específicas de manzanilla pasada.
La flor de este tipo de manzanilla se debilita ligeramente provocando una leve oxidación.
BODEGA José Estévez
ZONA DE PRODUCCIÓN D.O. Jeréz
TIPO DE VINO Blanco con Crianza
Crianza biológica y oxidativa
VARIEDADES 100% Palomino
VIÑEDO Pagos costeros de Sanlúcar de Barrameda. Principalmente procedente del histórico pago de Miraflores
Suelo de albariza de lentejuelas. Principalmente con una capa de Lustrillo y Albariza de tosca cerrada.
ELABORACIÓN Edad media de 15 años, de los cuales 10 han sido de crianza biológica bajo velo de flor. Los 5 restantes son de crianza oxidativa.
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