VENTA DEL BARON AOVE
VENTA DEL BARON AOVE
ZONA DE PRODUCCIÓN D.O.P. Priego de Córdoba
VARIEDADES Coupage de Hojiblanca y Picuda.
ELABORACIÓN Aceitunas del Priego de Códoba recolectadas antes de su plena maduración, posteriormente se somete a un proceso de selección y posteriormente se realiza la mecla de variedades en frío.
Elaboración artesanal tradicional, combinada con un procesamiento de vanguardia.
CATA Muy complejo, equilibrado y armónico en todos sus atributos olfato-gustativos.
Su cata nos adentra en un frutado intenso de aceituna verde con notas herbáceas, hierbabuena, cáscara de almendra, plátano y manzana. Reminiscencias a hortalizas tales como el tomate y la alcachofa.
ACIDEZ < 0,2º.