MUSCAT SUMARROCA
MUSCAT SUMARROCA
ZONA DE PRODUCCIÓN DO Penedés.
TIPO DE VINO Blanco.
VARIEDADES 100% Muscat.
VIÑEDO El vino procede de 2 de nuestras fincas. La finca Sumarroca (Sant Sadurní d’Anoia), situada en la parte más al norte de la DO. Los terrenos son pobres, calcáreos y con presencia de gravas.
La otra parte de la cupada procede de la finca Sabartés, situada al sur de la denominación y claramente influenciada por el mar, con una climatología más suave y vinos más mediterráneos.
ELABORACIÓN Maceración prefermentativa a 10 ºC durante 4 horas. Prensado suave i desfangado estático durante 24 horas.
Fermentación a 14 ºC durante 21 días. Reposo en depósito durante al menos 1 mes y posterior embotellado.
ECOLÓGICO
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2021
88
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