DOMINIO DE LA SIERRA DOMINIUM RUFETE CRIANZA
DOMINIO DE LA SIERRA DOMINIUM RUFETE CRIANZA
BODEGA Bodega Dominio de la Sierra.
ZONA DE PRODUCCIÓN DO Sierra de Salamanca
TIPO DE VINO Tinto con Crianza.
GRADO ALCOHÓLICO 13,5% vol.
VARIEDADES 100% Rufete.
ELABORACIÓN Se realiza una vendimia manual con una posterior maceración y fermentación de manera tradicional a temperaturas más bajas de lo habitual con levaduras salvajes y autóctonas.
Posteriormente, fermentación malo-láctica en barricas de roble francés durante 14 meses sobre sus propias lías.