VALDELOSCIEGOS
VALDELOSCIEGOS
BODEGA Bodegas Alto de Pioz
ZONA DE PRODUCCIÓN Paramo Alcarreño
TIPO DE VINO Tinto
GRADO ALCOHÓLICO 12,5% vol.
VARIEDADES 100% Tempranillo.
VIÑEDO Viñedos centenarios de la zona de Mondéjar, hondonada natural rodeada de laderas montañosas.
ELABORACIÓN Enfriamiento de la uva durante 9 horas en una cámara frigorífica.
Maceración del mosto previo a la fermentación a baja temperatura y con una extracción de tipo infusión. Crianza de 12 meses en foudre y posteriormente en depóstios de hormigón.