CHARDONNAY SUMARROCA
CHARDONNAY SUMARROCA
BODEGA Bodegues Sumarroca
ZONA DE PRODUCCIÓN D.O. Penedés.
TIPO DE VINO Blanco con Lías.
VARIEDADES 100% Chardonnay.
ELABORACIÓN Vinificación por separado de las dos parcelas, ya que existe un diferencial de 5 días en maduración. Bajada de temperatura a 10º para evitar oxidaciones y hacer desfangado estático durante 24 horas.
Fermentado a 14ºC durante 17 días. reposo en tanques de acero inoxidable para que se acabe de elaborar con sus lías antes de proceder al embotellado.
ECOLÓGICO
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2021
90
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