BAIGORRI BELUS
BAIGORRI BELUS
BODEGA Baigorri
ZONA DE PRODUCCIÓN D.O.Ca. Rioja
TIPO DE VINO Tinto con Crianza
VARIEDADES Mazuelo y otras uvas autóctonas
VIÑEDO Cepas muy viejas. Rendimientos bajos.
Uvas seleccionadas grano a grano, utilizando mesas por vibración y por peso.
ELABORACIÓN Desgranado de la uva es manual, y luego se desarrolla una maceración intracelular de 5 días. Durante la fermentación alcohólica se bazuquea manualmente mojando el sombrero.
Maloláctica en barrica de roble francés. Crianza de 14 meses en barrica de roble francés.
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