ALTO DE PIOZ MALVAR
ALTO DE PIOZ MALVAR
BODEGA Alto de Pioz
ZONA DE PRODUCCIÓN I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla
Mondejar. Páramo alcarreño
TIPO DE VINO Blanco con lías
Blanco con crianza
GRADO ALCOHÓLICO 13% vol.
VARIEDADES Malvar y una pequeña parte de Torrontes
VIÑEDO Suelo pedregoso muy pobre con textura franco - arcillosas a arcillo - limosa. Plantado en vaso.
Altos niveles de caliza activa. Altitud media 800 m. Muy viejo. Proyecto de rescate
ELABORACIÓN Fermentación a baja temperatura. Clarificado con proteína de levadura.
Crianza del 40% del mosto en barrica de roble frances durante 6 meses. Resto en hormigón con sus lías.
ECOLÓGICO