ORDENAR
BODEGA Bodegas Fariña
ZONA DE PRODUCCIÓN I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla y León.
TIPO DE VINO Tinto Dulce.
Tinto Crianza en Solera.
GRADO ALCOHÓLICO 13% vol.
VARIEDADES 100% Tempranillo.
VIÑEDO Uva procedente de viñas de más de 50 años.
Rendimiento medio por hectárea 14hl/h.
ELABORACIÓN A partir de uvas sobremaduradas que se fermentan hasta dejar su nivel de azúcar en 125gr/litro. Para ello se filtra a muy baja temperatura.
Envejecimiento en barrica de roble americano durante 4 años utilizando el sistema de solera.
BODEGA Bodegas Fariña
ZONA DE PRODUCCIÓN I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla y León.
TIPO DE VINO Blanco Semidulce.
GRADO ALCOHÓLICO 13% vol.
VARIEDADES 50% Moscatel, 50% Albillo.
ELABORACIÓN Se vendimia la Moscatel con un alto grado de botritis. Se fermenta a 15º. Por medio de filtraciones sucesivas a muy bajas temperaturas se interrumpe la fermentación para dejar el vino entre 65/70 grs.
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ZONA DE PRODUCCIÓN Zamora
TIPO DE VINO Rosado joven
GRADO ALCOHÓLICO 0,0 %
VARIEDADES 100% Tinta de Toro
ELABORACIÓN La uva es recién vendimiada en su momento óptimo de maduración, sin azúcares añadidos, libre de conservantes y otros aditivos artificiales.
Todo el dulzor proviene exclusivamente de las uvas en su punto óptimo de madurez.
BODEGA Bodegas Fariña
ZONA DE PRODUCCIÓN D.O. Toro
TIPO DE VINO Tinto con Crianza.
GRADO ALCOHÓLICO 14% vol.
VARIEDADES 100% Tinta de Toro
VIÑEDO Las uvas proceden de 7 parcelas de viñedo propio, y se ha hecho combinando las procedentes de terrenos arenosos muy pobres con las de laderas de suelos arcillosos y calizos.
Parcelas seleccionadas tras un intenso estudio edafológico llevado a cabo desde 2011.
ELABORACIÓN Presenta una maceración media de entre 10 y 12 días, con una fermentación que oscila entre los 21º C y los 26 ºC.
Con el fin de aumentar su complejidad, pasa 10 meses en barricas de roble americano y francés.
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TIPO DE VINO Tinto con crianza
VARIEDADES 100% Tinta de Toro
VIÑEDO Viñedos de pie franco de una media superior a 60 años.
Vendimia manual, en cajas.
ELABORACIÓN Despalillado y posterior fermentación alcohólica entre 24 y 28 ºC durante 12-15 días.
Crianza de 18 meses en barricas de roble americano.
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ZONA DE PRODUCCIÓN D.O. Toro.
TIPO DE VINO Tinto.
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VIÑEDO Aproximadamente 20 años.
ELABORACIÓN Se introducen las uvas enteras en un ambiente de gas carbónico hasta que se produce la fermentación intracelular.
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ZONA DE PRODUCCIÓN D.O. Toro.
TIPO DE VINO Tinto con Crianza.
GRADO ALCOHÓLICO 14,5% vol.
VARIEDADES 100% Tinta de Toro.
VIÑEDO Uva procedente de viñedo de edad media (20-40) años, seleccionando las uvas con mayor maduración fenólica (de la piel de la uva).
ELABORACIÓN Maceración Media a 25ºC de temperatura de fermentación. Se obtiene de forma natural tras una cuidada maceración, sin ejercer presión sobre la uva.
Crianza de 4 meses en barricas nuevas con tostado medio alto, de roble francés y americano.
95#2019#4
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ZONA DE PRODUCCIÓN D.O. Toro.
TIPO DE VINO Tinto con Crianza.
GRADO ALCOHÓLICO 13,5% vol.
VARIEDADES 100% Tinta de Toro.
VIÑEDO Uva procedente de viñedo de más de 30 años. Vendimia con estricta selección de uvas en su punto óptimo de maduración.
ELABORACIÓN Maceración prefermentativa de 24 horas a 10ºC. Fermentación ente 22º-26º C.
Crianza de 11 meses en barrica y un mínimo de 2 años en botella.
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91#2026#1
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ZONA DE PRODUCCIÓN Vino de la Tierra de Castilla y León
TIPO DE VINO Blanco dulce con aguja
GRADO ALCOHÓLICO 9,00% vol.
VARIEDADES Verdejo, Moscatel, Gewüstraminer, Sauvignon Blanc, Albariño y Malvasía.
ELABORACIÓN Despalillado y posterior maceración, sangrado y prensado en frío. Fermentación a 15ºC hasta llegar a los 9 grados de alcohol.
Despalillado y posterior maceración, sangrado y prensado en frío. Fermentación a 15ºC hasta llegar a los 9 grados de alcohol.
91#2026#4
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ZONA DE PRODUCCIÓN D.O. Toro.
TIPO DE VINO Tinto.
GRADO ALCOHÓLICO 13,5% vol.
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VIÑEDO Aproximadamente 20 años.
ELABORACIÓN Estrujado de la uva poco enérgico con desrraspado y maceración corta de 5 a 7 días. Fermentado en depósitos de acero inoxidable entre 23-25º.
92#2026#1
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ZONA DE PRODUCCIÓN D.O. Toro.
TIPO DE VINO Rosado.
GRADO ALCOHÓLICO 12,5 % vol.
VARIEDADES 100% Tinta de Toro.
ELABORACIÓN Estrujado suave de la uva con desrraspado. Maceración de 12 horas a 15º y sangrado para conseguir únicamente mosto flor. Fermentación a 15º.
95#2026#4
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ZONA DE PRODUCCIÓN D.O. Toro.
TIPO DE VINO Blanco.
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VARIEDADES 100% Malvasía.
ELABORACIÓN Estrujado suave de la uva con desrraspado. Maceración de 12 horas a 10º y sangrado para conseguir únicamente vino yema. Fermentación a 15º.
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ZONA DE PRODUCCIÓN D.O. Toro.
TIPO DE VINO Tinto con Crianza.
GRADO ALCOHÓLICO 14% vol.
VARIEDADES 100% Tinta de Toro.
VIÑEDO Uva procedente de viñas entre 100-140 años. Vendimiado a mano. Plantada en vaso a distancia de 3mx3m.
Rendimiento medio por hectárea 14hl/h.
ELABORACIÓN Crianza al 50% en barricas nuevas de roble francés y americano durante 15 meses. Envejecimiento en botella mínimo de 12 meses.
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ZONA DE PRODUCCIÓN I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla y León.
TIPO DE VINO Blanco con Crianza.
Blanco con Lías.
GRADO ALCOHÓLICO 12,5% vol.
VARIEDADES 100% Malvasía.
VIÑEDO Procedente de la parcela El Pendón, situada a 780 m. de altitud y caracterizada por tener un suelo con textura arenosa y un alto porcentaje de caliza.
ELABORACIÓN Maceración en frío (8º-10º C) durante 12 horas en depósito, prensado y fermentación a baja temperatura (14º-16º C) durante 17 días.
Batonnage de 8 meses sobre lías en barricas de roble francés de 300 litros con tostado bajo y posterior envejecimiento en botella, durante al menos 8 meses, en la bodega.
96#2021#4
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