ASTRALES Productos

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BODEGA Bodegas Astrales

ZONA DE PRODUCCIÓN D.O. Ribera del Duero

TIPO DE VINO Tinto.

GRADO ALCOHÓLICO 15,5% vol.

VARIEDADES 100% Tinto Fino.

VIÑEDO Viñedos antiguos principalmente en el municipio de Anguix (Burgos) con una edad media de 45 años.
Los suelos son arcilloso-calcáreos con cantos rodados.

ELABORACIÓN Selección de uvas manualmente. Traslado por gravedad de la vendimia a un depósito de 50 hl, donde la fermentación se desarrolla con levaduras autóctonas.
Fermentación y maduración de 15 días. Crianza de 18 meses en barricas principalmente de roble francés.

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BODEGA Bodegas Astrales

ZONA DE PRODUCCIÓN D.O. Ribera del Duero

TIPO DE VINO Tinto.

GRADO ALCOHÓLICO 15% vol.

VARIEDADES 100% Tinto Fino.

VIÑEDO Selección de cepas de los viñedos más antiguos, de suelos arcillosos-calcáreos con cantos rodados.

ELABORACIÓN Uvas seleccionadas manualmente. Traslado por gravedad de la vendimia a un depósito de 50 hl. donde la fermentación se desarrolla con levaduras autóctonas. Fermentación y maceración de 15 días.
Fermentación maloláctica en barrica con crianza sobre lías de 18 meses en barricas nuevas de roble francés de grano extra fino.

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BODEGA Bodegas Astrales.

ZONA DE PRODUCCIÓN D.O. Ribera del Duero

TIPO DE VINO Tinto.

GRADO ALCOHÓLICO 15% vol.

VARIEDADES 100% Tinto Fino.

VIÑEDO Viñedos en vaso procedentes de las plantaciones más viejas en el municipio de Anguix. Los suelos son arcilloso-calcáreos con cantos rodados.

ELABORACIÓN Uvas seleccionadas manualmente. Traslado por gravedad de la vendimia a un depósito de 10 hl. donde la fermentación se realiza con levaduras autóctonas. Fermentación y maceración de 15 días.
Fermentación maloláctica en barrica con crianza sobre lías de 30 meses en barricas nuevas de roble francés de grano extra fino, seguido de al menos otros 12 meses de afinado en la botella.

PRODUCCIÓN Edición Limitada.

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BODEGA Bodegas Astrales.

ZONA DE PRODUCCIÓN D.O. Rueda

TIPO DE VINO Blanco.

GRADO ALCOHÓLICO 13% vol.

VARIEDADES 100% Sauvignon Blanc.

VIÑEDO Viñedos situados en el entorno de Medina del Campo, Valladolid. Presenta suelos pobres y profundos, moderadamente calizos y con cantos rodados.

ELABORACIÓN Uvas seleccionadas manualmente y vendimia en cajas. Maceración en frío antes de prensado y desfangado estático por frío. La fermentación se realiza a temperatura controlada.
La crianza es sobre lías en depósito de 4 meses con removido semanal. Finalmente, se estabiliza en frío y se embotella.

PRODUCCIÓN 6.953 botellas.

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